可可的隨想世界~: 低GI麥片。讓你整天精神好

2015年7月7日星期二

低GI麥片。讓你整天精神好－「麥片家庭的早餐日記」

2015/05/16（星期六）（可可9.3ys+樂樂4.7ys+果果1y）

一般人早上時間趕上班上課，早餐其實都吃得很隨便。

不過，為了提振精神、維持體力，早餐是該吃得營養些。

一般我會幫孩子準備一份有肉有蛋的吐司或三明治，再加一杯鮮奶麥片。

這樣得營養成分，夠孩子們撐到吃午餐！

★此篇原文出自：

可可的隨想世界：http://angela700422.pixnet.net/blog

早餐在迷迷糊糊的狀態下，其實吃什麼都沒什麼味覺。但不吃早餐，空腹狀態會使血液中的糖分降低，注意力無法集中，低血糖造成呈現昏昏欲睡。研究顯示吃過早餐的孩子，情緒非常安定溫和；反觀不吃早餐的孩子，精神較不穩定。所以，早餐即使沒有胃口，也應該給自己一頓簡單的均衡營養。

營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、糧穀類、蔬菜水果及各種礦物質和維生素，缺一不可。但上班族和學生，每天早上與時間競賽，必須簡單又方便就能吃到營養。一般我會幫孩子準備有肉有蛋的吐司或三明治，還有一碗綜合水果麥片加上牛奶或豆漿，在15分鐘內搞定一餐。

但吃完早餐，未必就是充滿精神，吃對食物，食用低GI的食物，才能讓血糖穩定，讓一整天充滿精神。升糖指數從字面上大概可以猜想可能跟血糖上升有關係，而他的原文為 Glycemic index，因此也有人簡稱升糖指數為 GI 值，是一種用來表示某種食物攝入分解消化之後對血糖上升影響的數值，數字越大的話代表在吃下這食物之後血糖上升的速度越快，反之越慢。一般來說越粗糙、加工過程越少的食物其GI值會越低，相反的，越精緻的食物會越高。
所以即使讓家人吃麥片，可樂果媽也下功夫研究過，選擇了低GI的麥片，讓家人吃得健康又營養。
以下，可樂果媽要分享幾個我自己選的麥片，還有適合小孩吃的動物麥片，在滿足味覺與視覺的感受下，自然吃進營養。

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這次，可樂果媽要分享的是我在早餐吃麥片裡，選了幾種適合大人小孩吃的麥片。可以當早餐、下午茶點心、宵夜，簡單又營養。

[德國 Mestemacher]營養100%天然早餐 - 德國 Viola 綜合水果穀片 (1000g/包)

成分：穀片-小麥、燕麥、大麥、裸麥； 5 種混合水果-無籽白葡萄、香蕉脆片（椰子油、糖、蜂蜜、天然香料）、蘋果片、杏仁片、冷凍乾燥草莓；玉米脆片；向日葵子；榛果粒

麥片種類大致上可以分為 Cereal、Granola、Muesli、Porridge 四種，雖然相同種類裡面不同品牌可能有不同原料和配方，大致上我們還是可以用此分類的特性來區別升糖指數的高低，依照加工程度越高、越精緻化的食物其單位麥片熱量越高、升糖指數越高的標準來看，我們可以得出升糖指數 Cereal（高 GI） >> Granola（中 GI） > Porridge（中 GI） > Muesli（低 GI） 的結論。可樂果媽希望讓家人吃低GI的麥片，選擇「Muesli」是比較好的，所以我選了這款顆粒較粗的〝[德國 Mestemacher]營養100%天然早餐 - 德國 Viola 綜合水果穀片〞。